Среди огромного количества напитков особое внимание приверженцев здорового питания заслуживает гречишный чай. Это уникальный фитопродукт, который заваривается на листве или зернах специального сорта гречки. Его можно полноценно использовать в чайных церемониях вместе c 茶板 Chábǎn, заварниками и другими обязательными атрибутами.
Особенности гречишного чая
Сам продукт получают из листьев, цветков и семян растения под названием гречиха татарская, которая является медоносом семейства гречишных и в большинстве стран считается сорняком. На территории Китая и Тайваня – это ценное сырье для производства уникального чая, которые не имеет горечи и терпкости. Натуральный напиток имеет мягкие ореховые, хлебные, сливочные и карамельные нотки. В самом Китае такой гречишный чай называют «куцяо-тя» или «куцяо-ча».
Зеленую массу растения поддаются ферментации и обжарке, что позволяет раскрыть уникальные вкусовые и ароматические качества. Кроме того, готовый продукт отличается высокой концентрацией микроэлементов, витаминов и питательных веществ. При всем этом в составе отсутствует кофеин, что позволяет употреблять чай на правильном питании, беременным, детям и людям, имеющим проблемы с высоким давлением.
Польза гречишного чая
Поскольку кофеин отсутствует, то классического бодрящего эффекта нет. При этом его можно пить в любое время суток, но не более трех чашек в день. Активные вещества продукта улучшают самочувствие, успокаиваются и подавляют стрессовые состояния. В состав входит свыше 50 компонентов, которые оказывают благотворный эффект на организм человека. При регулярном употреблении можно существенно улучшить свое самочувствие и здоровье:
- наличие витамин А, В, Е и рутин повышают когнитивные функции человека, делая его более собранным и внимательным;
- мощный минеральный комплекс калия, кальция, магния, фосфора и железа;
- успокаивают нервную и оказывают поддержку сердечно-сосудистой системе;
- в одной порции чая содержится порядка 10% от суточной нормы клетчатки;
- включение в рацион рекомендовано людям с диабетом, поскольку продукт снижает уровень глюкозы в крови;
- чай актуален для ПП и диет, активные вещества очищают организм от шлаков, токсинов и способствуют расщеплению жировых клеток;
- доказано, что ингредиенты напитка тормозят окислительные процессы на клеточном уровне, что замедляет процессы старения;
- продукт выступает в качестве бактерий и вирусов, тем самым повышая иммунную защиту.
Что касается негативных воздействий на организм, то данных нет. При этом не стоит злоупотреблять напитком особенно людям, имеющим проблемы с ЖКТ. Более того, чай можно употреблять всем возрастным категориям без какого-либо опасения для здоровья. Активные вещества состава могут выступать в качества аллергенов, из-за чего первый прием должен быть тестовым и в малых дозах.
Как правильно заваривать гречишный чай?
Чтобы получить максимум пользы от употребления фитопродукта, стоит обратить внимание на рекомендации по приготовлению напитка:
- подготовленную заварку засыпать в керамический или стеклянный чайник;
- заварник наполнить фильтрованной водой с температурой +90–95°С;
- соотношение чая и воды должно быть 1 к 10;
- оставить для настаивания в течение 2-5 минут.
Практически всегда гречишный чай, который продается фасованным в магазине уже поставляется готовым к употреблению, но иногда продукт требует предварительной обжарки. Заварку можно проливать водой до трех раз с настаиванием до 2 минут. По желанию можно добавить фруктовый сироп, сахар, мед, растительное молоко или пряности. Напиток лучше подавать с орехами, мягким сыром, выпечкой, ягодами, фруктами и курагой.
