Суто український рецепт розповість, як варити пшоняну кашу з гарбузом, щоб не гірчила.
Українська кухня дуже багата смачними і незвичними рецептами гарнірів до м’ясних і рибних страв, а також страв з сезонними овочами і фруктами. Пропонуємо урізноманітнити раціон за допомогою пшоняної каші з гарбузом за рецептом з Луганщини.
Для приготування цікавої страви знадобляться наступні продукти:
- пшоно – 200 г;
- гарбуз – 1 кг;
- молоко – 300 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 3-5 г;
- масло вершкове – 50 г;
- горіхи і сухофрукти – за смаком.
Як варити пшоняну кашу з гарбузом?
- Пшоно необхідно промити кілька разів в теплій воді, щоб зникла гіркота. Гарбуз необхідно почистити від насіння і шкірки, а також порізати кубиками.
- В окремій каструлі потрібно відварити гарбуз в молоці до готовності. Далі гарбуз потрібно перебити з молоком в блендері до однорідної маси.
- В масу необхідно додати цукор і сіль. Сюди додається пшоно і все ставиться на повільний вогонь. Варити потрібно помішуючи до моменту, поки пшоно стане м’яким – 20-25 хвилин. В кінці додаються подрібнені горіхи, родзинки і інші сухофрукти, а також вершкове масло.
