Розкажемо, як вирішити питання солодкого меню на Новий рік 2024.
Наближаються різдвяно-новорічні свята і постає питання, що приготувати на новий рік 2024. Навіть під час війни хочеться подарувати найближчим і найдорожчим людям свято і радість. Для цього не обов’язково купувати дорогі подарунки, а достатньо приготувати смачну святкову вечерю.
Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт суто українського десерту – пляцок Тон. Він являє собою пухкий торт з маковими і кокосовими коржами. Саме цей торт може вразити найприскіпливіших гурманів.
Для приготування макового коржа знадобиться:
- яєчний білок – 8 шт;
- сіль – 2 г;
- жовтки – 3 шт;
- цукор – 2 склянки;
- мак – 2 склянки;
- молоко – 0,75 склянки;
- масло вершкове – 3 ст.л.;
- борошно – 1,5 ст.л.;
- розпушувач – 1 ст.л.
Для бісквіту знадобиться:
- яєчні жовтки – 8 шт;
- яйця курячі – 1 шт;
- цукор – 1,3 склянки;
- борошно – 1,5 склянки;
- розпушувач – 1 ст.л.;
- молоко – 0,75 склянки;
- олія рослинна – 0,3 склянки.
Для кокосового коржа знадобиться:
- яєчний білок – 8 шт;
- сіль – 2 г;
- цукор – 1 склянка;
- кокосова стружка – 200 г;
- крохмаль – 3 ст. л.
Для крему знадобиться:
- молоко – 600 мл;
- жовтки курячі – 5 шт;
- цукор – 0,75 склянки;
- борошно – 3 ст.л.;
- крохмаль – 40 г;
- розчинна кава – 1,5 ст.л.;
- масло вершкове 82% – 250 г.
Для просочення коржів знадобиться:
- вода – 200 мл;
- цукор – 1 ч. л.;
- лимонний сік – 2 ст.л.
Що приготувати на Новий рік 2024: покрокова інструкція
- спершу потрібно приготувати маковий корж. Для цього в блендері потрібно збити білки з сіллю, до них додати цукор і все збити до піни. Після цього додати ще 3 жовтки і збивати до густої маси.
Далі потрібно борошно змішати з розпушувачем. В гаряче молоко потрібно всипати змелений мак і вершкове масло. Все добре перемішується.
Після цього борошно з розпушувачем потрібно додати до яєчної суміші, потім додається макова суміш. Все розмішується до однорідної маси.
Отримане тісто потрібно вилити в форму для випікання і запікати при температурі 170 градусів протягом 30 хвилин. - Приготування бісквітного коржа починається із збивання яйця, жовтків і цукру. Борошно потрібно перемішати з розпушувачем і половину вмішати в яєчну суміш. В цю масу потрібно влити тепле молоко і олію, а потім додати решту борошна і добре розмішати. Тісто викладається в форму і запікається в духовці при температурі 170 градусів протягом 30 хвилин.
- Кокосовий корж починає готуватись зі збивання 8 білків з дрібкою солі, до них додається цукор і збивається все до піни. До маси додається крохмаль і кокосова стружка. Все добре перемішується. Тісто знов викладається в форму і запікається за тих самих умов.
- Приготування крему починається зі збивання жовтків з цукром. До піни додається крохмаль, розчинна кава і перемішується. Гаряче молоко вливається до суміші і все вариться до густоти на повільному вогні. Крем потрібно постійно мішати. М’яке вершкове масло потрібно збити і додати до кавової суміші. Крем повинен вистигнути, а потім його потрібно поставити в холодильник.
- Для просочення коржів потрібно змішати теплу воду з соком лимона і цукром. Цим сиропом потрібно рясно просочити маковий корж і змастити його кремом. Зверху викладається бісквіт і теж просочується сиропом, а потім змащується кремом. Теж саме робиться і з кокосовим коржем. Зверху можна ще раз все змастити кремом і посипати кокосовою стружкою. Готовий торт потрібно прибрати в холодильник, щоб він просочився.
