Розкажемо, як зберегти стратегічний продукт на довгі зимові місяці.
Неодмінною частиною будь-якого обіду взимку є сало. Його їдять з хлібом, гірчицею, хроном або іншими соусами. Пропонуємо знайти відповідь на питання, як засолити сало в банці, щоб було м’яке за оригінальним рецептом на зиму і зберегти стратегічний продукт на кілька наступних місяців.
Для засолювання сала знадобляться наступні продукти:
- сало – 1 кг
- сіль – 6 ст.л.
- улюблені спеції – до смаку.
Як засолити сало, щоб було м’яке: інструкція
- По-перше, потрібно помити і висушити банки, в яких буде зберігатись сало.
- Далі потрібно нарізати сало невеличкими шматками і обваляти його в суміші солі та спецій. Можна зробити надрізи і нашпигувати шматки сумішшю.
- На дно кожної банки викладається сіль і спеції, а потім складається сало. Для аромату в банку можна додати нарізані зубчики часнику і лавровий лист. Після цього банки щільно закриваються. Таку консервацію потрібно зберігати в темному і прохолодному місці.
Як правильно солити сало: лайфхаки
Щоб отримати дуже смачний продукт необхідно правильно обрати складові. В процесі вибору сала потрібно звернути увагу на його щільність і жирність:
- Якщо важко утримати шматок сала в пальцях, а на шкірі залишається не тільки жирний слід, але і його шматочки, то саме це сало потрібно купити.
- Розріз шматка повинен бути білий з ніжно-рожевим відтінком.
- Шкірка повинна бути щільною, рівно і чистою.
