Розповімо, як заморозити свіжу полуницю з цукром і без нього.
Полуниці вже багато і настав час її законсервувати аби зберегти корисні речовини на зиму. Господині цікавляться, що можна зробити з полуницею, щоб зберегти її на зиму. Відповіддю на це питання буде заморожування.
Користь від заморожування свіжих ягід вже доведена. Воно дозволяє зберегти більше вітамінів і корисних речовин ніж виварювання. Щоб ягідки полуниці зберегли всю свою красу потрібно знати декілька секретів і методів заморожування.
Як заморозити полуницю з хвостиками?
Відповімо на головне питання, як заморозити полуницю без цукру тобто цілими ягодами. Тут потрібно знати один секрет. Полуницю потрібно добре промити, висушити на паперовому рушнику, а потім рядочками розкласти на кухонній дошці. Її вже потрібно поставити в морозилку на 2-3 години. Це допоможе приморозити ягоди. Після цього полуницю потрібно скласти в ємність і заховати у морозильну камеру. Завдяки цьому ягоди збережуть форму і не злипнуться під час подальшого заморожування.
Як заморозити свіжу полуницю?
Ще одним способом зберегти вітаміни є заморожування полуниці з цукром. Як заморожувати полуницю вдома свіжою? Відповіддю на це запитання буде два лайфхаки.
По-перше, ягоди можна розтерти в пюре і пересипати цукром. Вийде такий собі полуничний смузі з цукром. Кількість цукру залежить від смаку, тому тут обмежень немає.
По-друге, можна заморозити полуницю цілу, попередньо її пересипавши цукром. Після розморожування ягоди втратять свою форму, пустять сік, але цукор дозволить зробити з цього продукту смачний інгредієнт для морозива, желе і інших смаколиків.
Як зберегти полуницю на зиму?
Ще одним способом зберегти ягоди на зиму є швидке варення. Традиційний смаколик потрібно кип’ятити три рази, а потім закатувати в банки. Швидке варення не потребує такої роботи в «гарячому цеху». Достатньо пересипати ягоди цукром у співвідношенні 1:0,5, де на 1 кг ягід припадає 0,5 кг цукру. Дати суміші постояти до моменту, коли ягоди пустять сік, перекласти все в банки або пластикові судки і заховати в морозилку.
