Лазанья… Це слово викликає апетит у багатьох. Адже хто може встояти перед солодким сиром, ароматним м’ясом та пікантним соусом, що ховаються між шарами листкового тіста? Погодьтеся, важко уявити більш апетитне поєднання! Найбільш розповсюджений рецепт класичної лазаньї, проте є багато різновидів з додатковими компонентами.
Надто калорійна, вона не підходить для постійного вживання, але ж поласувати шматочком хоча б раз на тиждень можна. Існують різні версії походження самої назви «лазанья». За однією з них, вона походить від грецького слова «лаганон», що означає довга пластина. За іншою – від латинського lasanum (казан). Але найбільш імовірно, що назва утворилася від італійського слова lazy, тобто широкі смуги полотна. Саме з таких смуг робили ранні види листкового тіста для лазаньї
Переваги італійського блюда
Щоб приготувати європейську страву, потрібно 1,5-2 години. Проте коли скуштуєте, то забудете про тривале очікування.
- Багатошарова композиція досить ситна.
- Немає значної складності у приготуванні блюда.
- Якісні сир, м’ясо, соус та листкове тісто створюють вишуканий смак.
- Привабливий зовнішній вигляд, що поєднується з хвилями подразливого аромату. Навіть той, хто тільки поїв, не відмовиться поласувати таким делікатесом.
Якщо ви – новачок і тільки знайомитеся з італійською кухнею, почніть з класичної версії, надалі експериментуйте, створюючи власні уподобання. Можна замінити частину сиру й м’яса на овочі, використовуючи цілозернове тісто. Така лазанья стане не лише смачною, але й більш корисною.
Як ще готують лазанью
З цим блюдом експериментують майже так сильно, як і з піцою. По-перше, у всіх різні смаки, по-друге, відбиток накладають особливості національної кухні.
- Якщо ви тяжієте до більш пісної начинки, але не проти внести трохи пікантності, готуйте з куркою та грибами.
- Шанувальники водних глибин неодмінно використають кальмарів, креветок та восьминогів.
- Прихильникам дієт сподобається вегетаріанський підхід, коли акцент робиться на овочі.
- Французьку «родзинку» нададуть болонські ковбаски.
- Американський «присмак» отримає лазанья-карбонара (з яйцем та беконом).
А ще можна випробовувати різні види сирів, де переважає кислуватий чи солодкуватий присмак.
Розробіть свій рецепт, при якому звичайна лазанья може перетворитися на справжній королівський пиріг, який дійсно гідний своєї слави.
