Несмотря на войну и связанные с ней тяжелые экономические условия, кондитерские изделия украинского производства достаточно популярны и за пределами страны.
Согласно данным Ассоциации Аграрного Экспорта (УААЭ), после российского вторжения Украине пришлось снизить объемы экспорта кондитерских изделий с высокой долей содержания сахара до 70 000 тонн. Но это не помешало отрасли сохранить прошлогодние позиции (13-е место) на глобальном рынке.
Структура экспорта сладостей
2022 год для украинских компаний, специализирующихся на производстве кондизделий, ознаменовался прерыванием позитивной динамики, наблюдавшейся несколько последних лет. Наибольшим спросом у зарубежных потребителей в категории сладостей пользуются ириски и другие мягкие карамели, например, популярные жевательные конфеты Рошен, белый шоколад, желе и прочее.
Объем экспорта сахарных кондизделий в первом полугодии 2023 года превысил 40 000 тонн (в денежном эквиваленте — порядка $85 млн). При этом крупнейшими потребителями украинских сладостей стали Польша, Казахстан и Румыния: на их долю приходится треть экспорта конфет.
Согласно данным ITC, в 2022 году экспорт сладких кондитерских изделий в планетарных масштабах в денежном выражении составил $14 млрд, превысив показатель предшествующего года на 6%. В количественном выражении экспорт сладостей составил порядка 4 млн тонн.
Лидерами в сегменте считаются Германия, поставившая на мировой рынок 437 тысяч тонн сладкой продукции, Китай (428 тысяч тонн) и Турция с показателем 315 тысяч тонн. На 4–5 местах расположились Испания и Бельгия, замкнули первую десятку импортеров конфет Голландия, США, Индия, Канада и наш сосед, Польша. Украина, как и годом ранее, осталась на 13 месте.
Тенденции и перспективы
Как и в большинстве других отраслей, сладкой «кондитерке» не удалось избежать последствий пандемии COVID-19, в результате которой в 2020 году наблюдался спад поставок из-за нарушений логистики поставок, снижения покупательской способности и усиления тренда на потребление здоровой пищи. Но уже на следующий год позитивная динамика была восстановлена.
Что касается отечественного сегмента, то здесь ситуация остается неопределенной: в условиях войны экономика работать по-мирному не может. Аналитики УААЭ рекомендуют отраслевым производителям, особенно экспортирующим свою продукцию, сосредотачиваться не только на традиционном ассортименте.
Следуя мировым маркетинговым тенденциям, желательно больше внимания уделять внедрению новинок, варьируя наименования, вкусы, формат упаковок. Если попытаться проследить динамику изменения ассортимента сладостей маркета интересных штук Маудау, в том числе зарубежного производства, то такие тренды станут очевидными.
Есть смысл также продвигать нишевые продукты в отдельные географические регионы (Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Латинская Америка, Африка). В целом этот рынок уже сформировался, поэтому ради сохранения прибылей следует диверсифицировать и ассортимент, и локальные рынки.
