Липень вважається одним із найщедріших місяців року. Саме зараз достигає більшість овочів, ягід, фруктів і зелені.
Вони не лише смачніші, а й містять максимум вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Крім того, сезонні продукти зазвичай доступніші за ціною та не потребують тривалого зберігання.
Якщо хочеться урізноманітнити меню і підтримати організм у спеку, саме липень для цього підходить найкраще.
Сезонні ягоди у липні: що варто їсти щодня
У середині літа вибір ягід особливо великий. Більшість із них багаті на вітамін С, клітковину та природні антиоксиданти.
У липні варто звернути увагу на:
- чорницю;
- малину;
- смородину;
- аґрус;
- ожину;
- вишню;
- черешню пізніх сортів;
- суницю;
- лохину.
Ягоди можна їсти свіжими, додавати до каш, йогуртів, десертів або готувати з них смузі. Саме у сезон вони мають найнасиченіший смак.
Які овочі потрібно їсти у липні
Липень відкриває сезон багатьох овочів, які чудово підходять для легких літніх страв.
До сезонних овочів належать:
- молоді огірки;
- помідори;
- кабачки;
- цукіні;
- баклажани;
- молода картопля;
- морква;
- буряк;
- солодкий перець;
- молода кукурудза;
- зелений горошок;
- квасоля.
Ці овочі добре смакують як у свіжому вигляді, так і після запікання чи приготування на грилі.
Сезонні фрукти у липні: що додати до раціону
У липні на прилавках дедалі більше ароматних фруктів. Саме зараз вони містять максимум природної солодкості.
Найкращий вибір цього місяця:
- абрикоси;
- персики;
- нектарини;
- ранні сливи;
- яблука літніх сортів;
- груші ранніх сортів.
Фрукти можуть стати чудовим перекусом або основою для домашніх десертів без великої кількості цукру.
Яку зелень потрібно їсти у липні
Зелень у середині літа росте особливо активно. Вона чудово доповнює салати, супи, гарніри та м’ясні страви.
У липні варто частіше купувати:
- кріп;
- петрушку;
- зелену цибулю;
- базилік;
- кінзу;
- шпинат;
- руколу;
- салат латук;
- щавель;
- м’яту.
Свіжа зелень містить багато вітамінів і додає стравам яскравого смаку без зайвих калорій.
Чому сезонні овочі та фрукти корисніші
Саме під час природного сезону дозрівання продукти мають найбільшу поживну цінність. Вони не потребують тривалого транспортування чи довгого зберігання, тому краще зберігають вітаміни та смакові якості.
Ще одна перевага сезонних продуктів полягає в тому, що вони допомагають підтримувати водний баланс. Огірки, помідори, кавуни, ягоди та зелень містять багато рідини, що особливо важливо у спекотні літні дні.
Що ще варто їсти у липні
Окрім овочів і фруктів, у липні починається сезон кавунів та динь. Наприкінці місяця вони стають солодшими та соковитішими. Також поступово з’являється молода капуста нового врожаю та перші великі врожаї домашніх томатів.
Якщо є можливість, краще обирати продукцію місцевих фермерів або вирощену у своєму регіоні. Такі овочі та фрукти зазвичай свіжіші й мають насиченіший смак.
Які сезонні продукти обов’язково варто включити до меню у липні
Липень є одним із найкращих місяців для різноманітного та корисного харчування. Саме зараз можна щодня додавати до раціону свіжі ягоди, соковиті овочі, ароматні фрукти та багато зелені.
